Lor Dolması

Lor dolması, Erzurum ev mutfağında yeşil yaprak, lor peyniri ve bulgurun sade birlikteliğini taşır. Bulgur demlenerek pilav kıvamına getirilir; lor peyniri ve kaymakla zenginleştirilir. İç harç pazı veya evelik yapraklarına sarılır, tepsiye dizilerek pişirilir ve üzerine sarımsaklı yoğurt ile kızdırılmış tereyağı gezdirilerek servis edilir.

Ana malzemeler: Pazı veya evelik yaprağı, bulgur, lor peyniri, kaymak, yoğurt, sarımsak, tereyağı.

Nerede yenir: Ev yemekleri ve yöresel mutfak odaklı sofralarda bulunabilir.

Servis: Sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış tereyağıyla servis edilir.

Bulgurlu-lorlu iç hazırlanır, yapraklara sarılır, tepside pişirilir; sarımsaklı yoğurt ve tereyağıyla tamamlanır.